Productos de La Mancha que son extraordinarios para complementar tu dieta

productos de la mancha

Mantener una dieta equilibrada parte de ingerir los nutrientes, vitaminas y minerales que el cuerpo requiere, pero también es importante hacer una adecuada selección de los alimentos. Que éstos sean de calidad y de una procedencia llena de tradición, añade el gusto y el color suficiente para que cualquiera logre sentirse realmente satisfecho. 

Es el caso de los productos tradicionales de La Mancha, una de las regiones españolas mejor identificada por su arte gastronómico, los cuales merecen ser conocidos por más personas. Éstos, además de ser deliciosos en toda su variedad, son la alternativa perfecta para complementar tu dieta. 

Hablamos de productos típicos como vinos, quesos manchegos, conservas y algunos embutidos que puedes adquirir en la tienda Los Molinos, con la total comodidad y seguridad que ofrece el método de compra online. 

Se trata de una tienda online donde puedes conseguir todo lo típico de esta zona en cuanto al arte culinario se refiere, como: jamones, embutidos, quesos, miel y dulces, conservas manchegas, conservas de pescado y vegetales, vinos, licores y algunos accesorios para la cocina. Acude a ella siempre que lo desees y compra con la confianza de adquirir productos de gran calidad y un exquisito sabor. 

Productos típicos de La Mancha

Es importante tener en cuenta cuáles son los productos más tradicionales de La Mancha y empaparnos un poco de su histórica sazón y tradición, para la fabricación de alimentos que llevan su sello. 

Las conservas manchegas

Debes probar la selección de conservas manchegas de esta región, como las berenjenas de Almagro, que es una tapa tradicional y una de las que se preparan con más frecuencia en La Mancha. Con estas conservas se pueden hacer también increíbles recetas que vamos a describir de forma breve a continuación. 

Poke bowl con salmón y berenjenas

Es muy fácil de elaborar y muy delicioso, para lo que se usarán las conservas de berenjenas de Almagro. 

Se necesita una zanahoria rallada, 3 tomates cherry, medio aguacate, unos 40 gramos de habas de soja, 80 gramos de salmón, las conservas de berenjenas citadas, 60 gramos de ensalada de algas, un poco de cebolla encurtida, una cucharada de sésamo y 100 gramos de quinoa. 

Para la vinagreta necesitarás una cuchara de salsa de soja, una de sésamo, otra de mostaza y cinco de aceite de oliva, además de sal al gusto. 

Para prepararla solo necesitamos cocinar la quínoa por unos 15 minutos en agua con sal, la escurrimos y dejamos enfriar. Aparte, se deben cocinar las habas bajo el mismo procedimiento. Se coloca en un bol la quinoa con diferentes trozos del resto de los ingredientes. 

Preparamos la vinagreta y la añadimos sobre todos los ingrediente del poke. Se sirve con u poco de vinagreta extra y podemos añadir un poco más de semillas de sésamo como decoración.  

Los quesos manchegos

Es un producto de altísima calidad y uno de los más destacados de la región por su característico sabor y textura. Los quesos son madurados por hasta dos años, según su variedad. Algunos se envuelven en aceite, en esparto o se dejan madurar de forma natural. 

Los vinos de la Mancha

En la Mancha se ubica el viñedo más grande del mundo, así que es una certificación más que válida para asegurar que los vinos de esta parte de la región son de hacerse notar en cualquier parte por su calidad y prestigio. 

La gran variedad de vinos de La Mancha la puedes encontrar en los mejores restaurantes y son estos los mejores de toda la península. Muchos de ellos tienen denominación de origen y hay para todos los gustos: blancos, tintos, rosados, dulces, de aguja y espumosos.  

El origen de estos vinos data del siglo XII y gracias a esta historia que los envuelve han adquirido una fama especial, incluso se mencionan en “Don Quijote de La Mancha”. Gracias a la cantidad de uvas, tanto tintas como blancas, se debe la variedad que ofrece. Así que podemos disfrutar de un tempranillo, el pinot noir o de una granada. El chardonnya, verdejo, sauvignon y otros más. 

En la tienda El Molino, puedes escoger vinos de Casa Gualda y Finca la Estacada. Con respecto al primero, se trata de vinos elaborados con técnicas tradicionales en combinación con tecnologías de avanzada. La experiencia de más de 60 años, dan como resultado un vino de reconocimiento mundial, el cual ha sido galardonado con diferentes premios y lo mejor, es que su precio es muy accesible. 

Puedes escoger entre el vino blanco verdejo, el tinto Leal CJ, el tinto Plus y Leal Ten, todos de la misma casa. 

Con respecto a los vinos de Finca La Estacada, estos destacan por el especial cuidado en el proceso de la uva. La calidad de esta bebida se debe, entre otras cosas, a las barricas de roble americano y francés y, por supuesto, a la particularidad especial de las uvas manchegas. 

En la tienda El Molino puedes escoger ejemplares de esta finca como el vino blanco, vino 12 meses o seis meses. 

La miel de La Mancha

Esta región española también se hace notar por su producción de miel que, al igual que el resto de los productos, goza de una gran calidad. Entre las recetas más típicas que Castilla de la Mancha, hay que mencionar la de miel sobre hojuelas. Se trata de un dulce típico para degustar en días festivos como Semana Santa y Carnaval y te contamos cómo prepararla. 

Necesitarás 200 gramos de harina, dos huevos, una copita de anís y otra de aceite de girasol con unos 400 gramos de miel de la Mancha. Su preparación tradicional consiste en batir los huevos y como medida usaremos la misma cáscara para agregar el anís y el aceite. Debemos batir hasta que estos ingredientes estén bien integrados. Luego añadiremos la harina tamizada hasta crear una masa uniforme con la que podamos trabajar cómodamente. 

Una vez esté lista la masa, haremos bolitas, más o menos todas del mismo tamaño y con la ayuda de un rodillo haremos como especie de tortitas. Deben quedar muy finas para luego freírlas en un sartén. De este modo quedarán crujientes. Haremos una montaña con ellas y su toque especial será la miel cubriendo gran parte de estas. Una delicia que no puede faltar en tu mesa. 

Maria Cecilia

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