Mantén tu hierro al día con estos consejos alimenticios

Preservar un buen estado de salud, comienza por el consumo de alimentos que proporcionen a nuestro organismo los minerales y vitaminas para que nuestro sistema inmunológico pueda generar las respuestas efectivas a diversas enfermedades.

En el caso al que nos referimos, los minerales tienen numerosas funciones en el organismo, siendo los principales el calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, magnesio, manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc, cobalto y selenio.

Así tenemos que las fuentes de alimentos ricos en hierro incluyen carnes rojas (principalmente el hígado), pescado, huevos, legumbres como caraotas, fríjoles, arvejas y otras leguminosas, además de las hortalizas de hoja verde como espinaca, acelga, berros.

Uno de los minerales esenciales para el organismo y el crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo es el hierro, de tal manera que se debe garantizar a las mujeres en estado de gravidez, lactantes y niños, a fin de que consuman alimentos ricos en la provisión de hierro .

¿ Por qué es importante en el cuerpo ?

Como seres humanos, nuestro cuerpo utiliza el hierro para la elaboración efectiva de la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos encargada de transportar el oxígeno de los pulmones a cada rincón de nuestro organismo, vital para la subsistencia.

Nuestro cuerpo además requiere del hierro para fabricar las hormonas y garantizar la cohesión en nuestros tejidos.

El carecer de hierro en nuestro organismo, es una causa muy común para el padecimiento de enfermedades en el mundo entero, de modo que cuando no tenemos los niveles normales, podemos presentar cansancio, palidez en la piel, dolores de cabeza o padecer de anemia.

Existen dos tipos de hierro, según sea su origen animal o vegetal. El hierro de origen animal es denominado hemo y su absorción en nuestro cuerpo es muy fácil, mientras que el hierro vegetal se llama no hemo y es un poco más difícil de ser absorbido por el cuerpo humano.

Raul Alvarez

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