Conoce los beneficios de comer ajo para la salud

En la cocina, el ajo es un ingrediente infaltable en cualquier comida cuyo sabor desee resaltar y da un particular toque a muchos platillos, como las pastas, pescados y otros que, sin este elemento no tendrían un sabor especial alguno.

Sin embargo, el ajo tiene además una serie de propiedades beneficiosas para la salud. Además de ser un ingrediente espectacular para dar sabor, al ajo crudo se le adjudican toda clase de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano y la salud. 

El ajo cuenta con potenciales y propiedades anticancerígenas, sin embargo, no se recomienda su consumo como una prevención del cáncer, pero existen muchos mitos y realidades al respecto. 

Comer ajo crudo no es malo. Lo podemos hacer sin problema, lo que ocurre es que los estudios científicos no están seguros de que comer ajo crudo sea tan bueno para el cuerpo.

Por ejemplo ,el ajo  crudo funciona como un antibiótico natural. Esto se debe a la alicina, un compuesto que lleva el ajo y que ayuda a pelear contra diversas bacterias como la salmonela o el E. Coli. 

También se han encontrado propiedades efectivas en el ajo para ayudar a la flora microbiana de la placa dental, lo que ayuda a que nuestros dientes estén sanos.

Además el ajo crudo es un antifúngico natural estupendo, toda vez que los extractos de este ingrediente,  provocan una reducción de la necesidad de oxígeno en los hongos, lo que ralentiza su crecimiento e impide la síntesis de ácidos nucleicos, proteínas y lípidos.

También, el ajo se ha convertido en un gran aliado para el control de la presión sanguínea, debido al sulfuro que contiene este vegetal  el cual aumenta la producción de ácido nítrico en las venas, lo que provoca una elasticidad mayor y un mejor flujo en el torrente sanguíneo, eso si, acatando recomendaciones médicas previas.

Raul Alvarez

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